Pernah liat bahan kue yang satu ini blom ? Ini namanya Otentic Dolce. Berguna banget kalo temans mau bikin roti, donat or bakpau dan menginginkan hasil akhir yang empuk dan lembut seperti roti kelas bakery ternama hehehehehe…

Cukup pakai Dolce ini sebanyak 40 gram untuk setiap 500 gram tepung, maka temans ga perlu lagi pakai ragi, bread improver dan bread softener. Canggih gak tuh ?

Kalo gambar di atas pernah liat ?

Itu dusnya si Valrhona cacao poudre. Cokelat bubuk dari merk cokelat nomor 1 di dunia *lebayy*

Eittss… tapi emang beneran lho…. Bule-bule expatriat yg pada kerja di Indonesia baik Jakarta maupun Bali, itu selalu nanyain cokelat Valrhona. Karena yang mereka tau cokelat enak ya si Valrhona ini. Kalo temans mau bikin cake dengan rasa cokelat yang mangstabb silakan pakai Valrhona. Sesuaikan aja dengan resepnya. Kalo di resepnya pakai cokelat bubuk ya pakailah si Valrhona cacao poudre ini. Kalau di resep yg diminta cokelat blok ya pakai Valrhona dark couverture chocolate baik yang bentuk blok maupun bentuk kancing.

Kalo karung di gambar atas ini, isinya tepung K2.

Tepung K2 adalah tepung protein tinggi dengan kandungan wet gluten yang sangat-sangat tinggi sehingga kalo temans bikin roti pakai tepung K2 ini, roti yang dihasilkan akan menjadi lembut dan empuk karena tepung ini type yang “haus” jadi saat diuleni dia membutuhkan lebih banyak air dibanding tepung protein tinggi lain, makanya tingkat kelembabannya tinggi jadi empuknya lama

Bavarois Tiramisu ini merupakan tepung premix untuk membuat Tiramisu tanpa mascarpone dan tanpa telur. Cukup premix ini dicampur dengan air dan whipcream kaku, jadi deh krim tiramisu. Simple kan ?

Bagi yang berminat dengan produk-produk di atas, juga produk lainnya silakan liat-liat di halaman Facebooknya Radin Baking Ingredients:

http://www.facebook.com/pages/Radin-Baking-Ingredients/158500114169705

Sistemnya begini:

1. Masa pre-order

2. Masa pelunasan bahan yg dipesan

3. Masa kedatangan barang, repacking

4. Masa pengiriman barang ke pemesan

Jadi temans gak bisa langsung ujug-ujug dateng ke rumah saya untuk beli bahan kue seperti temans datang ke toko bahan kue di pasar atau di tempat lainnya. Temans kudu pesan dulu. Nanti semua pemesanan saya kumpulkan trus saya order ke produsen/distributor utama si produk. Nah distributor untuk produk yang saya jual ini kan beda-beda yah… Jadi kalo temans kebetulan pesan bahan kue yang berbeda distributor, kudu sabar soalnya kan mereka ga bisa langsung bregggg semua datang dalam satu waktu. Ada tahapannya, hari ini si A yang dateng, besok si B, minggu depan si C, dst. So, kalo kebetulan yang dipesan adalah items dr beberapa distributor ya berarti agak lama diantarnya.

Kalau masa pre-order sudah saya tutup, baru saya rekap jumlah pesanan yang masuk dan saya akan mengirimkan sms cinta untuk temans yg udah pesan, minta transfer sejumlah yang diperlukan, sesuai pesanan kalian. Yang ga transfer dianggap cancel dan tidak saya pesankan barangnya, jadi pas barang udah siap dan yang lain udah dag dig dug nunggu kiriman barang, trus setelah repacking selesai mereka yang transfer udah nerima barang pesanannya dan udah praktek, yang ga transfer cuma bisa manyun yaaaaa Sori sori jek nih… Soalnya saya udah kenyang sama orang-orang yang cuma bisa pesen doang, begitu disms minta dia transfer udah gak ada balasan sama sekali. Ngapain dipesenin barang orang yg kayak gitu, yang serius mo beli udah banyaaakkk
Fyi, barang datang itu kan gak langsung dalam besaran yg dijual. Misal tepung, datang dalam kemasan karung sedangkan temans ga mau beli sekarung, jadi begitu datang tepung, saya timbang dulu, saya repack, saya seal plastiknya. Ini membutuhkan waktu… Kalo cuma sekarung tepung yg datang mungkin cepat, cuma 2 jam udah selesai. Masalahnya sekali datang ada 10 karung dr 1 distributor aja. Kebayang kan ngerjainnya berapa lama hehehehehhe… Blom dr distributor lain, blom saya harus mengerjakan pesanan cake dll. Jadi ya itu… harap bersabar

Nah, sambil repacking sambil dilihat items yg dipesan temans. Kalo items yg dipesan temans sudah siap semua ya langsung saya pesan kurir untuk diantar atau saya pack untuk dipaket. Jadi ga nunggu semua barang direpack dulu. Gitchuu….

Harganya ? Lihat di facebooknya Radin Baking Ingredients yah. Di masing-masing fotonya ada harganya… Atau ada notes berupa pricelist barang-barangnya. Tolong dilihat yang teliti dulu yah… Jadi jangan bertanya hal-hal yang sebenarnya sudah saya cantumkan karena tidak akan saya jawab.

Pemesanan barang langsung diimel ke tepung dot radin at gmail dot com dengan format sbb:

Nama lengkap:
Alamat lengkap:
Nomor hp:
Barang yang dipesan & berapa banyak:

Sms, komentar di foto di Facebook atau inbox Facebook hanya diperkenankan untuk konsultasi dan pertanyaan saja. Pesanan final yang lewat sms atau inbox Fb apalagi komentar di foto di Facebook tidak akan saya catat. Sori sori Jek lagi nih… sekali saya strict begini supaya semua pesanan bisa tercatat dengan rapi di saya sehingga tidak mengecewakan siapa pun. Kalo pesanannya tidak tercatat kan temans bisa kecewa… Makanya langsung kirim imel ke alamat yang sudah saya sediakan di atas yah

Pre-Order bulan ini akan ditutup tanggal 31 Desember 2010 pukul 22.00

Thank you…

-Nia Kurniasih-
0856 94 3333 07
tepung dot radin at gmail dot com

Pre-Order Tepung & Bahan Kue & Roti

hallo semuaaaa……

Ikutan kursus roti manis yuk bersama K2, Radin Cake dan Toko Loyang. Di sana kita akan diperlihatkan secara langsung oleh Chef yg khusus didatangkan dr produsen K2, tentang bagaimana cara menghandle dan membuat roti yang lembut dan empuk dari tepung K2.

Materinya adalah membuat roti manis dgn K2 dan tepung wholewheat, antara lain:

- Raisin/Date Wheat Bread

- Red Bean Flat

- Nutty Wheat Bread

- Sweet Bun Basic Dough

- Chicken Mayo

- Apple Sombrero

Mau ? Mau ? Mau ?

Kursusnya hari Rabu, 10 November 2010, jam 10, di Loyang Pastry & Baking Mart di Jl. Wolter Monginsidi No. 38 A-B. dekat Total buah segar. Biaya cuma 125rb saja sdh termasuk makan siang dan goodybag dr Eastern flour.

Kalo mau silakan reserve tempat ke saya, SMS ke 0856 94 3333 07. Bayarnya pas hari H, asalkan daftar dulu ke saya utk nge-take tempat.

Tengkyuuuu

Dear All, saat ini tepung in stock di dapurnya Radin Cake adalah sbb:

• Tepung K2 = masih 7 bags lagi.
• Tepung CF = masih 5 karung lagi hehehehehe…

Hayuk yang mau pesan tepung CF, masih ada promo lho… Beli 1 karung dapat 1 buku resep (tinggal 1 nih). Beli 3 karung dapat kaos !!! Hiyaaaa… Nyok buruan beli itu tepung cake/cookies-nya :D

Tepung K2 merupakan tepung berprotein tinggi, sekelas dengan Komachi tapi buatan lokal. Roti or donat yg dihasilkan akan menjadi lebih empuk dan lebih lembut. Oh ya, karena tepung ini memiliki nilai gluten yang lebih tinggi dari tepung C*kr* jadi dia lebih haus air juga. Makanya kalo bikin pakai resep biasa, airnya bisa ditambahkan 50-75 mL dari yang ada di resep atau dari jumlah air yang biasa kamu pakai.

Tepung CF atau Cake/Cookies Flour merupakan tepung protein rendah yang memang cocok untuk membuat cake dan cookies/kue kering. Tepung CF ini merupakan tepung protein rendah yang memiliki ash content (kandungan debu) yang lebih sedikit dari tepung protein rendah lainnya. Pengaruhnya adalah cake yang dihasilkan menjadi lebih lembut dan cookies yang dihasilkan menjadi lebih renyah walaupun tanpa penambahan maizena.

Kalo ada yang minat sama Tepung roti ala BreadTalk (Tepung BT) silakan bilang yaaaa…

Ada abon ayam juga, firefloss (pedas) dan whitefloss (manis). Olesan mayo manisnya untuk nempelin abon di roti abon bisa juga pesan ke saya hehehehehe… Sok atuh diimel or disms buat yang mo serius :)

Selain keperluan roti, ada juga bahan2 lainnya untuk bikin kue or makanan nikmat :p

• Cheddar Cheese Sauce = ini sauce keju cheddar seperti yg dipakai di pasta saus kejunya Pizza Hut, atau bisa juga dijadiin cocolan nachos/tortilla, warnanya oranye.
• Lemnos Mozarella = keju mozarella buat lasagna, pizza dan pasta2 lainnya, efek ngaretnya bagusss dehhh…
• Anchor Unsalted Butter = mentega/butter tanpa garam. Bikin cake dan cookies memang lebih baik pakai butter unsalted jadi rasa asinnya ga nyampur dengan rasa kue :D
• Creamcheese Elle & Vire = krimcis untuk bikin aneka cheesecake dan cakes lainnya yg pakai krimcis.

dan bahan2 lainnya bisa ditanyain yaaaaa

Silakan yang mau pesan bisa imel saya di tepung.radin@gmail.com
Atau sms saya di 0856 94 3333 07.

INFO TERBARU MENGENAI RADIN BAKING INGREDIENTS, silakan buka:

www.facebook.com/radin.ingredients

Pemesanan kloter 1 untuk tepung ala BreadTalk telah selesai dilaksanakan. Semua sudah terima tepungnya. Tapi masih banyak ternyata yang nanyain tepung ini… Entah karena sebelumnya ketinggalan berita pemesanan kloter 1 juga karena mau pesan lagi hehehehehe…

Rupanya memang roti yang dibuat menggunakan tepung roti ala BreadTalk ini lebih halus, lebih empuk, pokoknya lebih enak deh :p

Jadiii… sekarang dibuka deh Kloter 2 Pemesanan Tepung.  Selain Tepung ala BreadTalk, saya juga terima pesanan Tepung K2 dan tepung untuk CAKE yang ash content-nya lebih rendah dari Segitiga Biru ataupun Kunci Biru, sehingga cake yang dihasilkan pun akan sangat lembut. Cocok banget buat teman-teman yang usahanya di bidang perkuwehan, bukan di rerotian :p

FAQ:
1. Harganya berapaan, Bu ?
Jawab: Untuk tepung ala BreadTalk harga 9rb/kg, K2 harga 11rb/kg, dan
untuk cake flour harga 7rb/kg.

2. Bisa kurang ga, Bu ?
Jawab: Harga pas tuh, Neng…

3. Kena ongkir gak, Bu ?
Jawab: Kalo minta dianter jelas ada ongkir dong, Neng.

4. Kalo sama ongkir jadi berapaan harganya, Bu ?
Jawab: Ya tergantung lokasinya Neng di mana. Pokoknya rincian tagihan rumusnya begini:
(berat tepung x harga tepung) + (berat tepung x ongkir JNE ke lokasi Neng) + biaya packaging 3rb s/d 5rb.

5. Lho kok ada biaya packaging segala sih, Bu… Ngobyek niihhh….
Jawab: Bisa sih Neng ga pake biaya packaging, saya kantongin plastik aja yah tepungnya trus saya paketin. Resiko ditanggung Neng kalo tepungnya amburadul di jalan. Wong pake dus aja masih ada kasus plastik tepung pecah di jalan -,-

Biaya packaging untuk beli dus, lakban, ongkos tenaga dan waktu utk bikin kotak-kotak paketnya (pangkal jempol saya ledes kemaren krn ngguntingin dus).

6. Yahh, karena ditambah ongkir jadi maharani dong jatoh harganya…
Jawab: Ambil sendiri aja Neng ke dapurnya Radin Cake. Terbuka lebar kok. Kemarin aja tercatat ada 5 orang yg ambil sendiri tepung dan abon pesanannya di dapurnya Radin Cake.

7. Tepungnya sudah halal blom, Bu ?
Jawab: Sudah. Tercatat kok di Direktori Halal :)

8. Cara pesannya gimana ?
Jawab: Ketik <rincian pesanan (jenis tepung dan jumlahnya)> Enter <nama lengkap> Enter <alamat lengkap dan kodepos> Enter <no hp yg bisa dihubungi>, kirim ke tepung.radin@gmail.com

pemesanan ke imel lain, via sms, via telfon dan via Facebook tidak saya catat. Hanya ke: tepung.radin@gmail.com :)

9. Bayarnya kapan dan lewat apa ?
Jawab: Bayarnya segera setelah mendapat sms cinta dari saya :) Pembayaran hanya melalui rekening BCA yah. Jadi yg mau pesan, dr sekarang siap-siap ngetake temen utk pinjem rek BCA biar bs transfer, terutama buat kalian yg cuma punya rekening di Mandiri.

Jangan lupa untuk CONFIRM segera setelah transfer terutama kalo transfernya dari rekening orang lain tanpa berita atau berupa Setoran Tunai tanpa berita.

10. Kalo blom bayar sampai tepungnya mulai dipacking gimana ?
Jawab: Tepung akan dijual kepada siapa aja yang berminat dan melakukan pembayaran lebih dulu.

11. Selain tepung, jual produk lain ga, Bu ?
Jawab: Jelas dooonggg….

A. Olesan roti abon ala BreadTalk, 25rb/250gr.
B. Abon ayam pedas/manis, 90rb/kg. Minimum 1/2 kg untuk 1 rasa.
C. French fries 25rb/kg.
D. Mozarella 90rb/kg, 880rb/10 kg.
E. Anchor creamcheese (barang reject), 85rb/dus 1 kg. Baru dateng, barangnya bagus, ga cair, dus masih bagus.
F. Kraft Bakery cheddar cheese (barang reject), 110rb/dus 2 kg.
G. Anchor Unsalted Butter, 1.600.000/dus 25 kg.
H. Anchor full cream powder (susu bubuk full cream, enak banget lhooo), 100rb/kg.
I. Selai srikaya tanpa tepung dan tanpa pengawet, enak bgt buat isian roti dan donat. Harga 40rb/250gr.
J. Nestea (serbuk lemon tea dr Nestle), 40rb/kg.
K. Cokelat J.Co (dark dan milk, enak banget), 200rb/5 kg.
L. Collatta bulk (tanpa kemasan luar jd pake plastik bening aja, tetap ada tulisan Collatta di cokelatnya), harga menyusul.

Dan lain-lain. Semoga Ramadhan nanti bisa jual edam dan blue band.

Kue-kue Radin Cake juga masih bisa dipesan… Kalo ada produk lain yang diminati, tanyain aja yah, siapa tau ternyata supplier gw punya ;)

Mariiii….